大枣充当一项有重要性药用附加值和吃用附加值的绿植，包含几种活力的成分如多糖、类黄酮、类胡白菜素等。所以，大枣结的果鉴于高含供水量、薄皮和多汁性，在采后较易发生腐蚀变质。人体静电能场不是项非热、低总成本的生物学保鲜冷藏工艺，十分是LVEF(low-voltage electrostatic field)，比起来髙压人体静电能场，LVEF（电流值底于或值为2.5kV）更人身安全、节约能源，在延后最新鲜的度问题有很广的市扬价值。可，LVEF有没有更有效地保护大枣的放置最新鲜的度，无法明晰。

2025年4月，宁夏大学魏晓博及其团队在LWT - Food Science and Technology上发表了“Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage”的研究论文。通过转录组测序和生理指标分析表明LVEF通过调节ROS代谢和线粒体氧化还原途径来改善枸杞浆果收获后的存储质量。拜谱生物工程为该研究提供了转录组检测分析服务，解析了LVEF改善枸杞保存的分子机制。

用英文怎么说主题词：Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage（LWT - Food Science and Technology IF:6.1）

繁体中文一级标题：转录组学和生理学分析揭示了低压静电场处理对枸杞在贮藏期间保持品质的影响和潜在机制

潜在客户厂家：宁夏大学

研究探讨资料：枸杞

拜谱给予技术性：转录组

科学研究线路

深入分析结果显示

1. LVEF正确处理后有所改善枸杞子浆果存贮品性

LVEF办理的大枣荚果放置5天后未冒出溃烂或质变（图1A）。比组和LVEF办理组的大枣荚果在整放置前一天是没有不错波动，LVEF办理后不错减轻了荚果软化，且在放置后续上升可无水磷酸氢固形物（TSS）和滴定酸度（TA）占比等。

图1： 参考组和LVEF外理组红枣浆果的储放品行相比

2. 转录混合物析LVEF对脱色应激性的调整

LVEF加工差异性优化了大枣根茎保存前三天的染色体转录品质，与對照组相对来说，在保存12天时地利，LVEF加工组有2939个DEGs，中间1444个上涨，1496个调涨（图2A-C）。这样的染色体主耍含有在半胱氨酸和蛋氨酸细胞分解代谢、二甲苯酸细胞分解代谢等前提条件（图2D）。

图2：比较组和LVEF治理组红枸杞果食的转录酚类化合物析

LVEF除理显著性上升了与渗透性氧肿瘤细胞肿瘤细胞新陈代谢、线粒体脱色替换准稳态、苯丙烷肿瘤细胞肿瘤细胞新陈代谢和心智成熟相应联的DNA呈现级别方向，一同减弱了与肿瘤细胞壁肿瘤细胞肿瘤细胞新陈代谢和乙稀生物学制作而成及4g信号转导前提条件相应联的DNA转录（图3），这从转录级别方向理解了红枣保存操作过程中产品质量的变动。

图3： 较组和LVEF治理 组苟杞果食转录组dna的聚类分析法热图

3. LVEF 对线粒体氧化物替换基础代谢的关系

LVEF加工提高了了线粒体NAD(P)+标准，削减了NAD(P)H标准，加强了NAD(P)+/NAD(P)H测值，呈现其能转换线粒体新陈代谢，会影响能量消耗初次应答整体（图4 A-F）。

图4： 对比组和LVEF净化处理组枸杞子果肉线粒体氧化的展现形态定量分析

小文章个人总结

上述情况，LVEF加工特殊促进苟杞荚果的茶叶保存品味，包扩促进色度、减轻失重率、推迟荚果腐蚀、恢复酸度等。转录混合物析表面，LVEF加工调涨了苟杞荚果中与活性酶氧消化吸收和线粒体腐蚀恢复消化吸收各种相关联dna遗传的表达出来，此外仰制了与人体细胞壁消化吸收、氯乙烯生态学分解及无线信号转导方式各种相关联dna遗传的转录。本钻研呈现了低的电压防静电场加工对苟杞储存品味保持稳定的影响到及原则。

拜谱工作小结

本研究探讨了低压静电场（LVEF）处理对枸杞果实贮藏品质的影响，并揭示了其基于能量代谢途径的分子调控机制，为果实保鲜提供了有效的解决方案。拜谱生物为该研究提供了转录组检测分析服务，作为一家国内领先的多组学服务公司，拜谱生物可提供蛋清组学、掩盖蛋清组学、基础代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理等，助力高分文章发表。欢迎咨询！

参考价值文献综述：Yang C , Zhou Z , Niu P ,et al.Transcriptomic and physiological analysis reveal the effects and potential mechanisms of low-voltage electrostatic field treatment on the quality retention of goji berries during storage[J].LWT, 2025, 223.DOI:10.1016/j.lwt.2025.117762.